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瓜地馬拉薇薇特南果.茵赫特莊園.潘朵拉競標批次E107-03

Guatemala Huehetenango El Injerto Pandora de Fatima Pacamara

 

瓜地馬拉薇薇特南果.茵赫特莊園.潘朵拉競標批次E107-03

產國:瓜地馬拉

產區:薇薇特南果Huehetenango

莊園:茵赫特莊園El Injerto

微產區:潘朵拉Pandora

品種:帕卡瑪拉種Pacamara

海拔高度1500~1920公尺

 

Guatemala Huehetenango El Injerto Pandora de Fatima Pacamara

風味:花香、蜂蜜、太妃糖、柑橘、柚子、

奶油香氣、甘蔗糖甜、香草植物類、油脂感細膩、餘韻多變細緻

 

茵赫特莊園El Injerto位於距離瓜地馬拉西北方

舉世聞名的薇薇特南果產區中Huehetenago海拔高度1500~1920公尺

是少數同時擁有水洗廠、乾燥廠、脫殼處理到出口處理、杯測室

完整一貫作業的莊園,也因此能夠完全在咖啡生豆品質上徹底把關

COE 卓越杯(Cup Of Excellent) 競賽中累積最多得獎記錄

堅持不使用任何化學藥劑、採人工除草處理,確保不會汙染咖啡樹及環境

帕卡瑪拉品種是由所謂的"象豆"馬拉哥吉佩Maragogype與帕卡斯Pacas

配種而成

而在茵赫特莊園中的潘朵拉微產區Pandora所產的帕卡瑪拉品種咖啡Pacamara

已獲得四次瓜地馬拉COE冠軍

本次競標批次數量不多,想要一窺這難得可貴備受矚目的潘朵拉咖啡

手腳要快喔!

 

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手沖濾泡式建議沖泡水溫如下: (詳細請參考咖啡煮法/手沖濾泡的水溫)

 

建議適合溫度

數位顯示溫度計

金屬棒指針式溫度計

玻璃酒精溫度計

淺烘焙

 (High Roast~City Roast)

高溫

90~88度

88~86

87~85度

您也可以試試改變溫度後所沖泡出的不同風味找到你最愛的口味。     

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             磨粉粗細參考如下:

1.濾壓壺用 選擇 較粗的顆粒狀粉(粗研磨)

2.虹吸式咖啡壺手沖濾杯 選擇 顆粒狀粉(中研磨)

3.美式咖啡壺(濾紙用)掛耳式濾紙 選擇  較細的顆粒狀粉(中細研磨)

4.摩卡壺用、家用義式咖啡機 (比義式要粗) 選擇  (細研磨)

5.專業級義式咖啡機 選擇  細粉狀(極細研磨)


       

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